定制型酶制劑生產(chǎn)及技術應用服務商 全國服務熱線400-0371-413
傳統(tǒng)的食材嫩化處理多采用高壓法，縮水嚴重、菜品單一、費時費力；堿法堿味重，存在食品安全隱患；淀粉易糊湯，菜品烹飪加工受限。本系列產(chǎn)品是天然植物提取，不含工業(yè)燒堿、甲醛、硼酸等化學有害物質(zhì)，主要應用在餐飲行業(yè)的肉制品嫩化，改善食品品質(zhì)，提高菜品的色、香、味以及口感，是一款崇尚綠色、健康、放心、營養(yǎng)飲食優(yōu)選的食品加工原輔材料。
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未經(jīng)處理的食材 未經(jīng)處理的鴨腸，老韌、縮水、打卷、有殘渣，體現(xiàn)不出鴨腸本身的原味。
堿法處理 使用燒堿處理后的毛肚，有明顯的堿味，存在食品安全隱患。
高壓鍋處理 高壓鍋處理肥腸豬肚，縮水、營養(yǎng)流失、耗時耗力，無法滿足快節(jié)奏的竟爭需求。
產(chǎn)品針對性不強 餐飲食材品種多樣，傳統(tǒng)嫩肉粉、淀粉無法瞞足食材的嫩脆需求，效果不顯著
服務不到位 摸索是最大的成本，很多企業(yè)及經(jīng)銷商無法提供及時的解答。
全球三大木瓜，菠蘿原料種植基地，年產(chǎn)量超2000噸。所有種子定點采購，同時出具非轉(zhuǎn)基因檢測報告，可根據(jù)客戶應用行業(yè)做水解確認，質(zhì)量雙重保障。
立即咨詢國內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家，國內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司，公司年產(chǎn)量達2000噸以上，產(chǎn)值超億，3條生產(chǎn)流水線，全方位滿足客戶大宗訂單需求。
立即咨詢公司長期積累了酶解工藝技術的關鍵控制點及市場客戶實際需求，企業(yè)通過GB/T19001-2008 idt ISO9001:20018質(zhì)量管理體系、FSSC 22000、NDBCL-CH.14/001認證等資質(zhì)。
立即咨詢公司設有研發(fā)中心、品控中心，產(chǎn)品品種達上百種，針對不同行業(yè)與應用，依托全國院校技術團隊做支撐，與各個行業(yè)高精尖技術落地執(zhí)行，根據(jù)客戶需求開發(fā)新產(chǎn)品和系統(tǒng)方案。
立即咨詢6道關鍵控制點檢測，全程品質(zhì)保駕護航，采用提取、膜分離、真空冷凍干燥、噴霧干燥及酶活保護技術，生產(chǎn)完全滿足全球客戶需求的食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、以及其它特殊指標要求的產(chǎn)品。
立即咨詢專注酶制劑研發(fā)生產(chǎn)15年，國內(nèi)酶制劑市場份額超過50%，酵母行業(yè)市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，80個代理銷售機構(gòu)，產(chǎn)品遠銷全球歐美、俄羅斯等多個國家。
立即咨詢01生物酶復配技術，針對不同食材研發(fā)針對性強、效果顯著
02植物提取告別強酸強堿、綠色健康、營養(yǎng)美味
03效率高減少繁瑣操作、省時省力、符合餐飲快節(jié)奏的需求
04使魚肉嫩滑鮮美、保水護色、去除腥味、
餐飲火鍋
串串燒烤
冒菜麻辣燙
中西菜式
餐飲食材配送
零食加工
使用方法：魚肉解凍洗凈——>切片或切塊——>加入嫩魚晶溶液(少量溫水形成酶溶液)——>加入少量水——>攪拌均勻——>腌制3-5分鐘——>瀝干——>烹飪或冷藏。
處理原料：凍、鮮魚肉 特理性狀：白色粉末 氣味：酶特有氣味 處理時間：3-5分鐘 最適溫度：常溫即可 添加量：4-6克/每斤 執(zhí)行標準：GB26687產(chǎn)品規(guī)格：綜合酶活力
南寧東恒華道生物科技有限責任公司1998年開始從事酶制劑行業(yè)的研究，創(chuàng)立于2004年，是一家長期致力于全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業(yè)。21年的酶解技術沉淀，東恒華道自主研發(fā)的基礎上聯(lián)合各高校院所共同開發(fā)十二大系列產(chǎn)品，產(chǎn)品達100多種，涉及食品加工、調(diào)味品、醫(yī)藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環(huán)保等行業(yè)，滿足各行業(yè)的不同需求，根據(jù)客戶需求定制各類酶制劑產(chǎn)品與技術服務；東恒華道人堅持“安心、安全、高效”的產(chǎn)品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業(yè)客戶提供可持續(xù)生物解決方案，為社會與自然的可持續(xù)性發(fā)展讓世界酶力無限。
目前公司國內(nèi)酶制劑市場份額超過50%，酵母行業(yè)市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，國內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家，國內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司；公司年產(chǎn)量達2000噸以上，產(chǎn)值超億，建立了國內(nèi)80個代理銷售機構(gòu)，產(chǎn)品遠銷全球歐美、俄羅斯、亞洲等多個國家。員工人數(shù)近100人，公司科研人員在公司占總?cè)藬?shù)的15—20% ，公司每年投入大量資金用于研發(fā)，致力于探索生物技術，為食品工業(yè)提供可持續(xù)生物解決方案。
